INGREDIENTS
材料 ／2人分
- 合挽き肉
- 200〜250g
- A塩
- ふたつまみ
- Aこしょう
- 少々
- Aナツメグ
- 5振り
- 玉ねぎ
- 80g
- Bおろしにんにく
- 小さじ2
- B卵
- 1/2個
- B牛乳
- 30ml
- Bパン粉
- 30g
- 玉ねぎ(ソース用)
- 50g
- マッシュルーム
- 4個
- 赤ワイン
- 50ml
- Cデミグラスソース(缶)
- 150g
- C水
- 100ml
- Cケチャップ
- 大さじ1
- Cウスターソース
- 大さじ1
- Cはちみつ
- 小さじ1
- C塩
- 少々
- Cこしょう
- 少々
- オリーブオイル
- 大さじ2
- バター
- 10g
- 生クリーム
- 少々
A・B・Cは、工程内の同じ記号に対応します。
HOW TO COOK
作り方
下準備
玉ねぎをみじん切りにし、少し色づくまで炒める。その後、冷ます。
玉ねぎ(ソース用)とマッシュルームを薄切りにする。
ボウルに合挽き肉とAを入れ、よくこねる。
下準備で炒めた玉ねぎを加えて混ぜ、Bを加えてさらに混ぜる。
肉種を2等分して成形する。
フライパンにオリーブオイルを熱し、4を中火で両面こんがり焼く。
焼けたら取り出して、フライパンの中の油を拭う。
フライパンにバターを入れて溶かし、玉ねぎとマッシュルームを中火で炒める。
赤ワインを加えてアルコールをとばし、Cを加え、ハンバーグを戻す。
一度沸かし、蓋をして弱火で5分加熱する。
蓋を取り、中火で5分加熱する。
器に盛り、生クリームをかける。
WATCH & COOK
作り方を、
動画でも。
切り方や調理の流れを、
映像でたしかめながら。
動画の長さ：約54秒
再生できない場合は、動画ファイルを開く
RECIPE SUPERVISION
レシピ監修 料理家ガンガン
いつもの材料にプロのひと手間を加えた、家庭で楽しめるレシピを発信。
料理家ガンガンさんに監修いただいたレシピです。
ANOTHER DISH
15品のレシピ一覧へ次は、こんなひと皿も。
FROM OUR FARM TO YOUR TABLE
おいしいひと皿の、
その先に。
ケンちゃんファームのたまねぎを、お取り寄せ。
いつものお買い物サイトから、お選びいただけます。