INGREDIENTS
材料 ／4人分
- 牛肉(切り落とし)
- 200g
- Aじゃがいも(男爵)
- 400〜500g
- A人参
- 150g
- A玉ねぎ
- 200g
- だし
- 900ml
- Bきび砂糖
- 大さじ2
- Bみりん
- 50ml
- 濃口醤油
- 70ml
- サラダ油
- 大さじ1
A・B・Cは、工程内の同じ記号に対応します。
HOW TO COOK
作り方
人参を乱切りにする。玉ねぎをくし切りにする。
じゃがいも(男爵)は大きめの一口大に切る。水にさらしてアクを抜き、水気を切る。
牛肉(切り落とし)を3cm幅に切る。
鍋にサラダ油を熱し、牛肉(切り落とし)を炒める。肉の表面が白っぽくなったら、Aを加えて炒める。
全体に油がなじんだら、だし汁を加えて一度沸かす。その後、アクをとる。
B(きび砂糖 大さじ2・みりん50ml)を加えて、中火で10分煮る。
醤油を加え、中火でさらに10分煮る。
WATCH & COOK
作り方を、
動画でも。
切り方や調理の流れを、
映像でたしかめながら。
動画の長さ：約35秒
再生できない場合は、動画ファイルを開く
RECIPE SUPERVISION
レシピ監修 料理家ガンガン
いつもの材料にプロのひと手間を加えた、家庭で楽しめるレシピを発信。
料理家ガンガンさんに監修いただいたレシピです。
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